今年の夏の暑さは尋常でない
お盆を過ぎて8月も終盤ですが、連日30度を余裕で超える暑さが続き、身体も悲鳴を上げています。
エアコンや冷却グッズは必須。
ただ過ごすだけでもエネルギーは消耗。
身心一如。
心と身体は一緒。
身体のエネルギーが奪われると、心のエネルギーも奪われ枯渇してしまいそう。
そんな日々は薬膳の叡智に頼ります。
厳しい季節を乗り切るための元気を取り入れるために、旬の食物の特性を利用します。
冬瓜を入手する
連日の猛暑で籠もった身体の熱を少しても和らげたくて、食料品売り場で見つけた冬瓜を迷わず購入しました。
まるごと1つ200円。
冬瓜は軟らかく、咀嚼の過程で口に残る繊維質も無いので、高齢者も安心して食べられます。
冬瓜には
体内の余分な熱や水分を取り除くという、猛暑の中でありがたい効果があります。
冬瓜を料理する
冬瓜をまるごと１個使って煮物を作りました。
冬瓜の皮をむき、中の種を取り除き、適度な大きさに切って下茹でします。
下茹でした冬瓜を好みの分量で希釈しためんつゆ、みりんで煮込みます。
ひと手間加えて水で戻しておいた白きくらげを加えて煮込むと、独特の食感を楽しみつつ、白きくらげの潤い効果も取り入れることができます。
暑さで消耗した身体の滋養には一石二鳥です。
熱を取り除く作用を緩やかにすることを考え、家に自生している茗荷を少しだけ加えました。
冬瓜は冬まで持つ
夏に採れるウリ科の仲間なのに何で冬瓜？と思ったら、夏に収穫しても冬まで（2〜３ヶ月）長持ちするのだそうです。
９月になってもまだまだ猛暑は続きそうな気配。
冬瓜の活躍はしばらく続きます。
